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クログワイ(黒慈姑、荸薺、Eleocharis kuroguwai Ohwi)は、単子葉植物 カヤツリグサ科ハリイ属に所属する草本である。 細長い花茎だけを伸ばす植物で、湿地にはえる。 本項では、この種を含め、ハリイ属の中でも大柄な種を解説する。.
くわい 画像. おせち料理の慈姑（くわい）の簡単な作り方 くわいは、あくがつよいため、 下茹では必須条件 です。 水にさらす時間は約1時間、米のとぎ汁に入れてゆでるのは10分ぐらい しましょう。 下茹でをした後は、他の野菜と一緒に煮汁で煮るとよいです。. 吹田くわいって？ すいたんのモチーフとなった「吹田くわい」。 実は、吹田市の名産、伝統野菜なんだよ。 芽が出る、めでたい、といわれて縁起をかつがれる「くわい」。お正月料理で食べたことのある人も多いんじゃないかな。. くわいの種類と効用 市場に一番出回っているくわいは青色のものが多いです。 くわいには青色と白色とがあって、国内で栽培されているくわいの殆どは青くわいです。 日本のくわいは中国から伝わって来たものですが、白いくわいは中国の品種で青くわいよりも大きなく楕円形をしています。.
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